کد خبر: ١٦١٥٩ 
  • تاریخ درج خبر:1399/07/26-٢٢:٣٥

به قلم وحید حاج سعیدی

 

آبادان خبر _ خبر کوتاه بود و چرب و چیلی! آبگوشت در لیگ غذای ایتالیا که به قول خودشان مهد غذاهای نوین و خوشمزه است، با کنار زدن همه رقبا در صدر نشست.
بله همین آبگوشتی که خیلی ها از امروزی ها با شنیدن نام آن اَه اَه می کنند و بازم آبگوشت درستی کردی و ... را ورد زبان می کنند، در بین غذاهایی که اهن و تولوپ شان را بوژی ( کامیون با چرخ های زیاد) نمی کشد، رتبه اول را کسب کرد. اصل خبر به روایت جراید
سفارت ایتالیا در ایران خبر داد که یک سرآشپز ایرانی به نام «هومن سلطانی» در مسابقات قهرمانی آشپزی جهان، تحت عنوان «cuochi d"Italia» به معنی سرآشپزان ایتالیا، نفر اول شده است. سلطانی، آشپز ساکن ایتالیا، پنج مرحله این مسابقه را با قدرت بالای دستپخت اش و بدون مساوی کردن هیچ رقابتی، پشت سر می‌گذارد و در نهایت در مرحله فینال با تصمیم جسورانه‌اش یعنی پختن آبگوشت، مقام اول را به خودش اختصاص می‌دهد.
البته این یک طرف داستان است و اگر ایتالیایی لذت تناول آبگوشت را روی تخت چوبی، کنار حوض آن هم با نان سنگک داغ، سبزی تازه، دوغ سنتی تبریز و پیازی که با مشت روی سفره حصیری به چند قسمت نامساوی تقسیم می شود و تلخی آن گرفته می شوند، درک کنند اصلاً از روی سفره بلند نمی شوند!
بماند که مدل غذا خوردن سنتی هم آدابی دارد که نگو نپرس! محمد غزالی خدا بیامرز در کتاب «کیمیای سعادت» آنجا که به «آداب خوردن و نوشیدن» می‌پردازد، خواننده‌اش را پند می‌دهد « چون با کسان دیگر غذا خورد قبل از دیگران دست به طعام نبرد...». چند سده پس از او، خواجه نصرالدین توسی نیز در کتاب اخلاق ناصری در «آداب طعام خوردن» اندرز می‌دهد که «... به زیاده از سه انگشت نخورد و دهن فراخ نکند و لقمه بزرگ برنگیرد... و انگشت نلیسد... و چون دست شوید، در پاک‌کردن انگشتان و اصول ناخنان جهد بلیغ کند». هفت بار اشاره این دو اندیشمند نامدار ایرانی به «دست» و «انگشتان» هنگام غذا خوردن، به روشنی نشان می‌دهد در منظومه اخلاقی آنان، میان بهداشت اعضای بدن و خوردن غذا چه ارتباط تنگاتنگی بوده است. یعنی آشپزی، خلاقیت، بهداشت، لذت و ... هر آنچه که در یک وعده غذایی سالم مورد نیاز است در آشپزی سنتی ما وجود داشت. نور به قبرشان ببارد.
باور بفرمائید ما اگر داشته های خودمان را یک بار دیگر آچار کشی کنیم و نسل امروز را با غذای های اصیل آشنا کنیم عمراً اگر کسی سراغ غذاهای فست فودی و غربی برود. این طوری نصف مشکلات چاقی و قلبی - عروقی خلق الله هم حل می شود! اصلاً خدا را چه دیدید شاید با این سیستم برخی مسئولان هم قدر توانمندی ها و داشته های داخلی را بیشتر بدانند و اینقدر سنگ غرب را به سینه نزنند! چنین باد... 

آبادان،خبر آبادان،اخبار آبادان،آبادان نیوز،آبادان خبر،خبر  اروند،خبرآبادان،اخبارآبادان،آبادان  نیوز،آبادان  خبر،خبراروند 

نظرات بینندگان
این خبر فاقد نظر می باشد
نظر شما
نام :
ایمیل : 
*نظرات :
متن تصویر: